Triple saldo, la sopa energizante
En Olores y Sabores Hechos conoceremos una sopa con propiedades energizantes, según nos comentan sus creadores y también los comensales.
La encontramos con un cuchillo afilado, su nombre es María Najarro pero todos le dicen como doña Mena, una mujer reconocida en Aguilares, San Salvador porque tiene el don de preparar una sopa de respeto cuyo ingrediente principal es el viril de toro.
Bueno, este es el viril, directamente desde un rastro llega a la cocina de doña Mena, lo limpia y comienza a cortarlo en trocitos, todo está listo para preparar una sopa que nos trajo a este lugar, hablamos de la sopa Triple Saldo.
Sin duda muchos ya lo interpretaron, aquí se hace una sopa afrodisíaca, tarda mucho en hacerse, imagínese que el viril de toro debe pasar en fuego 8 horas pero lleva más, a medio trabajo se le agregan criadillas y una deliciosa mezcla de otros ingredientes naturales.
Al paso de las 8 horas todo está hecho, mire el hervor, ese color, pero faltan dos cositas más, huevos de gallina indios y crema, esta es una receta que Juan Urias, esposo de doña Mena, trajo de México pero obviamente la modifico y vaya que le está yendo bien.
La afrodisíaca sopa la puede disfrutar en este restaurante ubicado sobre la carretera Troncal del Norte en Aguilares y si usted confía en mí y me pregunta mire y es buena, es buenísima.