Tradición de 1956: Espumosos de leche que conquistan El Salvador
La receta artesanal con canela y vainilla se mantiene intacta y atrae a turistas nacionales y extranjeros.
En San Julián, Sonsonate, una bebida creada en 1956 por dos señoras que buscaban ganarse la vida con leche batida se ha convertido en un emblema gastronómico que diariamente atrae a salvadoreños y extranjeros hasta el local de Espumosos Mama Ceci, ubicado a un costado del Parque Municipal.
La preparación artesanal ha evolucionado del molinillo manual a la licuadora, pero la receta original se preserva con leche pura recolectada a diario, hervida con abundante canela y un toque de vainilla que fusiona tres ingredientes para lograr un sabor único e inigualable.
Los espumosos se ofrecen en precios accesibles que van desde 60 centavos hasta $1.25 según el tamaño, y se sirven de manera piquetera, mientras los clientes destacan que además de refrescante y deliciosa, la bebida es saludable por ser 100% natural y de fácil digestión.