Nutricionista desmiente mitos: agua con limón no quema grasa ni ayuna detox
El licenciado Ángel Centeno recomienda ensaladas con proteína para efecto depurativo.
El nutricionista Ángel Centeno desmintió en el programa Hola El Salvador la creencia popular de que el agua con limón quema grasa, calificándola como un mito, aunque reconoció que tiene un efecto antiinflamatorio y que los jugos verdes pueden sustituir una comida solo en casos de emergencia, siempre que no se cuelen para conservar la fibra.
El especialista explicó que después de periodos de vacaciones no es recomendable hacer ayunos, puesto que el intestino necesita acelerar el metabolismo comiendo al menos tres veces al día, y que las ensaladas verdes son saludables pero se vuelven completas al agregarles proteína para evitar antojos y dar mayor saciedad.
Centeno analizó ingredientes como el tomate, rico en licopeno antioxidante y beneficioso para la próstata; el pepino, con 90-95% de agua y efecto diurético; y las almendras y semillas de ajonjolí, con omega-3 y fibra que mejoran la digestión y la memoria.
El especialista recomendó moderar el consumo de hojas verdes en personas con enfermedad renal avanzada y optar por aderezos caseros como limón con sal o aceite de oliva en lugar de aderezos comerciales con alto contenido calórico.