Así como lo manifiesta María, la sopa de sopa de patas con todos sus ingredientes y su característico secreto son las razones por las que es conocida como platillo típico que corona el mercado Tinetti, razón que ha sido aprovechada para incentivar el comercio de este centro de abastos a través del primer festival de la sopa de patas.
Por su parte visitantes del mercado Tinetti señalan que es una sabrosa oportunidad de apoyar a los vendedores de este mercado y promover platillos típicos.
El festival fue organizado por la alcaldía de San Salvador y espera apoyar al comercio no solo de platillos típicos, también de un estimado de 300 vendedores de este mercado.
El mercado Tinetti pertenece al distrito 3 del área metropolitana y del que hacen uso un promedio de 300 comerciantes, principalmente del barrio San Estebán quienes han luchado por mantener vivos sus negocios tras una serie de sucesos en los últimos 20 años que hicieron poco a poco que una buena parte de comerciantes pero principalmente compradores fueran dejando de lado el asistir a este icónico centro de abastos, por lo que ven en este tipo de actividades una oportunidad de atraer nuevos clientes.