El pan que come a diario podría estar enfermándolo sin que lo sepa
Fatiga, inflamación abdominal y anemia son síntomas de la enfermedad celíaca que afecta al 1% mundial.
Más de 80 millones de personas en el mundo podrían padecer enfermedad celíaca, una condición autoinmunitaria que desencadena una reacción inflamatoria en el intestino al consumir gluten, y que en muchos casos permanece sin diagnosticar debido al desconocimiento generalizado sobre sus síntomas, según advirtieron especialistas en un reporte sobre esta patología.
La intolerancia al gluten puede manifestarse con fatiga constante, inflamación abdominal, dolores de cabeza, anemia, problemas en la piel, disminución del esmalte dental, depresión e incluso infertilidad, síntomas que durante años millones de personas han atribuido a otras causas sin imaginar que el enemigo estaba en alimentos cotidianos como el pan, las tortillas de trigo o las galletas.
Los especialistas señalan que la enfermedad puede aparecer en cualquier etapa de la vida, con mayor frecuencia en la primera infancia (de 6 meses a 2 años) y entre los 20 y 40 años, y alertan sobre el alto nivel de subdiagnóstico en el país.