Chile en aceite casero se prepara en casa sin conservantes

El chile en aceite, un acompañante popular que da un toque picante y delicioso a sopas, carnes, pastas o como aderezo, se puede preparar fácilmente en casa con ingredientes básicos como chiles secos, aceite y opcionalmente ajo o especias.

Para elaborarlo, se seleccionan chiles secos triturados o en hojuelas según la intensidad de picante deseada, luego se calienta aceite a fuego medio evitando que humee para no alterar el sabor. 

Una vez caliente, se vierte sobre los chiles colocados en un recipiente resistente al calor, lo que hace que liberen su aroma y sabor, y se puede agregar ajo picado o semillas para un toque especial.