En Olores y Sabores, este día conoceremos un platillo preparado en El Congo, Santa Ana, una receta innovadora que está dando de qué hablar.
La parilla esta lista, aquí sobre piedra volcánica asaran pechugas de pollo pero aun lado Zoila Ponce también prepara una salsita que está en boca de muchos en este momento, es salsa de café el toque especial para el platillo rey en el menú de este restaurante, Vista Lago en El Congo, Santa Ana.
El nombre del platillo es pollo en salsa de café, en este lugar ha ganado reconocimiento, sobre todo para los amantes de la deliciosa bebida que aquí fue transformada.
El restaurante es parte de una cooperativa de cafetaleros, hombres y mujeres que por la crisis del café estuvieron a punto de irse a la quiebra, así que emprendieron levantando este restaurante, pero dijeron cocinaremos sin dejar el café a un lado.