El Salvador un país pequeño en territorio, pero extenso en cultura y tradiciones, de allí qué autoridades culturales, lanzaron un recetario ancestral que cuenta con al menos 20 recetas que han sido recopiladas de pueblos originarios, como San Alejo, Conchagua, Cacaopera, Tacuba y Nahuizalco, estas recetas son libres de condimentos artificiales, en su lugar son utilizadas hiervas como el chipilín, principalmente.
Las recetas presentadas son populares en algunas poblaciones, principalmente en aquellas comunidades indígenas y afrodescendientes; sin embargo, no en todo el país.
La iniciativa busca promoverlo a escala nacional y que las personas puedan alimentarse de una forma sana y nutritiva, el proyecto cultural y gastronómico tuvo el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
