Afanada con mucha dedicación, Gloria Perdom, moldea masa, ingrediente fundamental para elaborar uno de los platillos más buscados por la población el día de los fieles difuntos, estamos hablando de hojuelas.
Gloria es una reconocida comerciante de Chalchuapa en Santa Ana, las hojuelas las preparan en su negocio y no es algo sencillo, pero las hace previo a cada 1 y 2 de noviembre porque asegura que se venden como pan caliente.
El crujiente bocadillo se acompaña con miel casera y para muchos un 2 de noviembre no está completo sin hojuelas.
Una dulce y deliciosa tradición que según la historia disfrutaron hasta nuestros ancestros, como dejarla morir es lo que dice Gloria, la chalchuapaneca de las hojuelas.