Es la recolección de verano, en esta propiedad de aproximadamente hectárea y media, un grupo de hombres se encarga de recolectar el esfuerzo de varios meses de trabajo, es la cosecha de sandia.
Solo este día se recolectaron en cuestión de 15 minutos más de 100 unidades, según los productores todo está encargado, la sandía que en este lugar se está cosechando es vendida en cuestión de segundos aunque parezca increíble, pero las razones lo hacen comprenderlo, a simple vista parece sandia normal pero es una variedad única en el país, la diferencia la marca su color, es sandia amarilla y anaranjada.
Si tenía alguna duda creo que ya quedo despejada, es sandia única y se está encargando de producirla un grupo de técnicos del CENTA guiados por el ingeniero Pablo Castellanos.
Esta sandia llego a El Salvador hace muchos años por parte de la cooperación china pero no le dieron la importancia que merecía, ahora todo cambio, la sandia de colores es una realidad y en el país se está desarrollando con toda normalidad exactamente en el multicentro hortofrutícola del CENTA ubicado en Zapotitán, San Juan Opico.
En este lugar esta sandia se está cultivando desde noviembre hasta abril, la semilla se extrae de las mismas cosechas que se obtienen, se ponen a secar en tiempos determinados para hacer almacigos, luego las plantitas son sembradas y protegidas en micro túneles para que 90 días después la cosecha inicie, según los expertos esta variedad necesita más cuido que la sandia tradicional pero su cosecha está garantizada al igual que la venta, los consumidores no dejan de asombrarse cuando ven el color de este fruto.
Por el momento la sandia de colores solo se está produciendo en el multicentro hortofrutícola del CENTA, en este mismo lugar se comercializa todos los días pero la idea de las autoridades es demostrar que este cultivo puede desarrollarse en diferentes puntos del país, es por eso que se ha comenzado a capacitar a grupos de agricultores que han mostrado interés para que en cuestión de meses se conviertan en productores de este fruto de inigualable sabor, jugosidad y sobre todo color.
