La enfermedad celÃaca se manifiesta cuando el paciente consume harinas, cebada o sus derivados y presenta diarrea, distensión abdominal, dolor, pérdida de peso y alergias similares al asma bronquial pero localizadas en la mucosa del duodeno.
El cirujano endoscópico Mario Rivera Gallardo explicó que el diagnóstico requiere dos tipos de pruebas: un examen serológico que detecta anticuerpos en sangre y una endoscopÃa gástrica con biopsia de la mucosa duodenal para confirmar alteraciones inflamatorias.Â
El especialista advirtió que el paciente debe consumir harinas los dÃas previos a los estudios para que los resultados sean precisos, y que el tratamiento consiste en evitar completamente el consumo de estos alimentos.
