Consumo y producción de café

En los últimos meses, El Salvador ha exportado al menos 1,900,000 kilogramos de café, según el Banco Central de Reserva, y se han autorizado 501 permisos de exportación a través del sistema de facilitación de comercio exterior

Mientras que el Instituto Salvadoreño del Café reporta que en los primeros meses de 2026 las exportaciones crecieron 25%, alcanzando 116,000 quintales, productores del país confirman este repunte.

Señala que muchas fincas en el país están siendo restauradas, porque en el pasado los propietarios las habían abandonado por el tema de la delincuencia.

Un estudio del Instituto Salvadoreño del Café refleja que el 88% de los salvadoreños toman café; de estos, el 46% tostado de hervir y el 37%, instantáneo, entre 2 y 5 dólares semanales gasta la mayoría para consumir la bebida.

Pero ¿por qué lo consumen? La mayoría opina que les ayuda a concentrarse o mantenerlos alerta, que les da energía, que les tranquiliza los nervios, mientras que otros consideran que quita disminuye el sueño y, además, quita el frío.