Cuando los alimentos resultan demasiado picantes, ciertos ingredientes pueden ayudar a suavizar la intensidad del picante. Productos lácteos como la leche y el yogur neutralizan el picante gracias a la caseína, una proteína que se une a las moléculas de capsaicina. Otros alimentos efectivos incluyen el arroz y el pan, que absorben y diluyen el picante. Además, los aguacates y los plátanos pueden aportar una textura cremosa que equilibra el sabor y ofrece alivio.
